집밥 레시피

  • '깍두기볶음밥'을 집에서! (for 상남자)

    깍두기의 식감을 살리고
    맛은 두 배로 살린


    깍두기볶음밥


    유명 고깃집의 인기 메뉴!
    깍두기볶음밥을 집에서 만들어유~


    식감이 거의 마법에 가까운
    놀라운 볶음밥의 세계로 go go!


    [재료: 밥, 소불고기, 깍두기, 깍두기국물, 대파, 설탕, 진간장, 굵은 고춧가루, 고추장, 참기름, 모차렐라치즈, 물, 식용유]


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    1. 소불고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 1주먹,


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    2. 깍두기 잘게 썰어 2컵, 깍두기국물 2/3컵



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    3. 썬 대파 1컵, 설탕 1/2숟갈, 굵은 고춧가루 1숟갈,


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    4. 진간장 2숟갈, 고추장 1/2숟갈, 물 1/2컵 준비!


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    5. 준비한 소불고기, 식용유를 살짝 넣어 달달 볶다가


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    6. 대파와 함께 넣어 볶아주세요! 
    기름이 적은 소불고기 사용할 때는 식용유를 조금 넣어주세요!



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    7. 깍두기 2컵, 깍두기 국물 2/3컵, 물 1/2컵을 붓고,


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    8. 설탕 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈, 진간장 2숟갈,


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    9. 굵은 고춧가루 1숟갈 넣은 후,


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    10. 뚜껑을 닫아 국물이 없어질 때까지 조려줍니다!

    중간에 간을 보고 싱거울 경우

    액젓을 추가로 넣어 간을 맞춰주세요!
    밥을 넣기 전에는 간이 짭조름해야 
    밥을 넣었을 때 간이 알맞아요~ 



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    11. 국물이 거의 없어지면 밥 3공기를 넣고


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    12. 충분히 볶다가 참기름을 넉넉히 두른 후,


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    13. 볶음밥을 고르게 펴서 뚜껑 닫고 뜸을 들이면 깍두기볶음밥 완성!



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    14. 완성한 깍두기볶음밥을 적당량 그릇에 덜어두고,


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    15. 남은 볶음밥을 넓게 펼친 후, 모차렐라치즈를 넉넉히~


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    16. 덜어 둔 볶음밥을 넣어 치즈가 안 보이게 덮은 후,


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    17. 약불에서 치즈가 녹을 때까지 기다리면

    치즈깍두기볶음밥까지 완성!


    깍두기의 새콤한 맛과
    아삭한 식감은 물론~
    비주얼까지 완벽한 깍두기볶음밥


    깍두기볶음밥 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?





    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!


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