집밥 레시피

  • 바삭한 식감에 꼿꼿한 자태! '일식집 새우튀김'

    일식집에서 나오는 새우튀김
    어떻게 만드는지 궁금하셨쥬?


    바삭한 식감과 꼿꼿한 자태까지

    제대로 살리는 비법!


    오늘 백선생이 알려드릴게요!


    [재료: 새우, 튀김가루, 물, 얼음, 식용유]


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    1. 새우 내장을 제거하고 껍질을 깐 후,


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    2. 꼬리 부분에 있는 물주머니를 가위로 자르고


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    3. 키친타올로 꼬리의 물기를 꽉 빼서 준비!


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    4. 깐 새우를 뒤집어 배 부분에 칼집을 3~4번 내고


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    5. 새우살을 꾹꾹 눌러 새우의 근육을 끊어주세요


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    6. 튀김가루와 물을 1:1 비율로 넣고


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    7. 저어주지 않고 젓가락으로 찍어주며 섞은 후, 얼음 투입!


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    8. 새우에 튀김반죽을 골고루 입히고


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    9. 끓는 식용유에 새우를 넣어

    노릇하게 튀겨주면 완성! 
    기름 온도는 튀김반죽을 뿌렸을 때,

    금방 튀겨져 올라오면 ok


    이제 집에서도 쉽게~
    일식집 새우튀김을 만들어보새우!


    일식집 새우튀김 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?



    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!


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