집밥 레시피

  • 만능시리즈 1탄. 만능맛간장

    만능간장&만능춘장을 잇는
    시즌3의 만능시리즈 1탄!
     
    찌개용 만능맛간장

    각종 요리의 품격을 높여줄 만능맛간장
    (특히 김치짜글이에 필수!)
     
    이것은 백법사가 보여주는 "매직"
    궁극의 감칠맛을 느끼러 가보실까요?
     
    [재료: 국간장, 진간장, 맛술, 말린 표고버섯, 대파, 다시마]
     
     
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    1. 말린 표고버섯 5개를 물에 불려줍니다!
    말리지 않은 표고버섯을 사용해도 괜찮지만,
    말린 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋습니다!
     
     
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    2. 진간장과 국간장 1컵씩, 맛술 1/2컵 투입
     
     
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    3. 반으로 가른 대파, 불려둔 표고버섯 잘게 썰어 투입!
    대파를 반으로 갈라주면 간장에 파향이 더 잘 우러나옵니다!
    완성된 만능맛간장을 오래 보관하려면 대파를 건져내고 보관할 것!
     
     
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    4. 불을 켜고 간장이 끓어오르면 불을 줄여줍니다.
     
     
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    5. 다시마를 넣고 10분 정도 끓인 후, 다시마를 빼주세요!
     
     
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    6. 찌개용 만능맛간장 완성!

    한 번 배워 평생 써먹는 집밥의 기술!
    그 위대한 서막, 찌개용 만능맛간장
     
    "간장이 필요한 어떤 요리에도 OK"
     
    찌개용 만능맛간장 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?
     
     
     
     
    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!
     
     
     
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