집밥 레시피

  • 마법가루(?) 하나로 완성하는 '국물떡볶이'

    식비 걱정!
    떨어진 입맛 걱정!
    확~ 잡아줄 오늘의 주제!


    떡볶이


    남녀노소 모두가 사랑하는 음식
    쫄깃쫄깃~ 매콤달콤~ 떡볶이!


    집에 있는 재료로 감칠맛 내는 비법 대공개!


    [재료: 마른 멸치, 대파, 떡볶이떡(밀떡), 어묵, 물, 다시마, 설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 진간장, 액젓]



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    1. 마른 멸치 1주먹을 내장과 대가리를 발라낸 후,


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    2. 기름 없이 볶은 다음 믹서에 곱게 갈아 줍니다!
    마른 멸치를 팬에 볶아주면 고소함이 UP!


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    3. 떡볶이떡(밀떡) 35개를 물에 헹구고,


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    4. 어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비!


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    5. 대파 1개 송송 썰고, 다른 1개는 반으로 갈라주세요.


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    6. 팬에 물 3컵을 붓고, 갈아둔 멸치, 다시마 3조각 투입!


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    7. 끓이다가 떡볶이떡과 큼지막하게 썰어둔 대파 투입!


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    8. 고추장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 굵은 고춧가루 2숟갈


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    9. 진간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 어묵 넣고 끓이기! 
    진간장 대신 만능맛간장을 이용해도 good! 
    처음부터 어묵을 넣고 끓여야

    어묵 속 생선 맛이 우러나와 국물 맛이 깊어요!



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    10. 송송 썬 대파 넣고 국물이 졸 때까지 끓여주면 완성!  

    국물이 많은 것을 선호한다면 물을 넉넉히 넣되,

    간장을 추가해서 간을 맞춰 주세요!


    멸치가루의 비린 맛은 나지 않고
    깊은 맛이 물씬 풍기는 국물떡볶이!


    국물떡볶이 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?



    [집밥백선생3]

    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!



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