집밥 레시피

  • 적은 소고기로도 푸짐한 맛의 완결! '차돌말이찜' (ft. 된장찌개)

    소고기로 만드는 특급 만찬

    적은 양으로 푸짐하고 
    색다르게 즐기는 소고기 요리
    차돌말이찜

    단 3분이면 황홀한 자태를 뽐낸다?

    그리고 고소한 풍미 작렬하는
    차돌말이찜 된장찌개까지!

    오늘 침샘 제대로 폭발합니다 ㅠㅠ


    [재료: 새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 양파, 부추, 대파, 후춧가루
    설탕, 소금, 밀가루, 물, 땅콩버터, 액젓, 통깨, 식초, 간 마늘, 쪽파, 된장, 두부, 청양고추, 밥]


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    1. 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개 채 썰고,


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    2. 팽이버섯은 밑동을 잘라 뜯어 준비합니다!


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    3. 당근 조금, 양파 1/2개 채 썰어 준비!


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    4. 부추를 큼지막한 크기로 등분해 준비하고


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    5. 숙주 2주먹과 대파는 어슷 썰어 준비합니다


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    6. 볼에 준비한 채소를 모두 넣고 후춧가루 톡톡,


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    7. 설탕 2/3 숟갈,
    소금 약간 넣고 골고루 잘 섞기!  
    채소를 섞을 때는 살살 풀어주면서 섞어줘야 채소 숨이 죽지 않아요!


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    8. 차돌박이를 넓게 펼쳐 밀가루를 위/아래에 바른 후,


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    9. 섞은 채소를 적당량 넣어 돌돌 말아주세요!
    취향에 따라 기름이 적은 불고기용 소고기로 말이를 해줘도 good! 
    차돌을 말 때 밀가루를 살짝 발라주면
    접착력이 생겨 쪘을 때도 풀어지지 않아요!


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    10. 끓는 물 위로 찜틀을 올려 차돌말이 넣고


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    11. 3~5분간 쪄주면 차돌말이찜 완성! 
    물 양은 찌개를 끓일 양으로 맞춰서 부어주세요!


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    12. (땅콩소스 만들기) 믹서에 땅콩버터 1숟갈, 물 1/2컵,


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    13. 설탕 1숟갈, 액젓 2숟갈, 통깨 2숟갈, 식초 2숟갈,


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    14. 간 마늘 1/2숟갈을 넣어 곱게 갈아줍니다!


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    15. 소스를 그릇에 담고 쪽파 송송 썰어 올려주면 완성!


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    16. 볼에 표고버섯과 양파를 깍뚝 썰고 대파 송송 썬 후,



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    17. 된장 1숟갈, 간 마늘 1숟갈, 두부 깍뚝 썰어 준비!


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    18. 차돌말이찜에서 나온 육수에 볼에 채소와 두부 넣고


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    19. 남은 차돌박이를 잘라 넣어 끓이면 완성!


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    20. 청양고추, 밥을 넣어 끓이면 된장죽으로 변신!


    산뜻한 채소의 향과
    아삭한 식감이 더해져
    감동스러운 한 점!
    그리고 고소한 된장찌개까지!


    차돌말이찜(+된장찌개) 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?





    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!


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