집밥 레시피

  • 재우지 않고도 깊은 맛! 초간단 '액젓소불고기'

    오늘의 주제
    언제나 옳은 고기!
    그중에서도 완~전 옳은 소고기


    소고기로 만드는 첫 요리

    바로~ 소불고기


    소불고기는 손이 많이 가고,

    오래 걸린다고요?


    No No No!


    간장 없이 쉽게 만들고
    재우지 않고도 깊은 맛 내는
    액젓소불고기


     지금 시작합니다!


    [재료: 불고기용 소고기, 대파, 설탕, 간 마늘, 액젓, 참기름, 양파]
    [국물 버전 재료 : 양념한 소불고기, 양파, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 
    대파, 간 마늘, 설탕, 진간장, 참기름]




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    1. 대파를 송송 썰어 준비하고~


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    2. 불고기용 소고기 500g을 가위로 큼직하게 잘라


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    3. 설탕 4숟갈을 넣고 조물조물 주물러주세요! 
    소고기를 볼에 담아 가위로 잘라주면 
    도마에 기름기가 묻지 않고 간편하게 자를 수 있어요!

    설탕 대신 꿀을 넣을 때 아카시아 꿀을 넣어주면 훨씬 맛있어요!
    아카시아 꿀은 부드러운 식감과 은은한 향까지 있어 
    불고기양념을 만들 때 넣으면 식감과 향이 배가 되기 때문~



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    4. 간 마늘 2숟갈, 대파 1주먹, 액젓 4숟갈을 넣어


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    5. 주무르다가 마지막에 참기름을 둘러주세요


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    6. 양념한 소불고기에 양파 1/2개를 채 썰어 넣고


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    7. 잘 섞어준 후, 팬에 올려 구워주면 완성!


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    8. (국물 버전) 냄비에 양념한 소불고기를 올리고~


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    9. 양파, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯을 손질하여



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    10. 가지런히 올린 후, 대파도 어슷 썰어 올려줍니다!


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    11. (소불고기 육수 만들기) 간 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈,


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    12. 진간장 2숟갈, 물 적당량 붓고, 참기름 둘러주세요!


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    13. 육수 붓고 소고기를 살살 풀어주면서 익히면 완성!


    액젓 비린 맛은 1도 없고
    감칠맛 진~하게 느껴지는
    소불고기로 저녁 한 끼 뚝딱~!


    액젓소불고기 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?




    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!


    집밥백선생_포스트-01.jpg
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