집밥 레시피

  • 삼겹살과 오징어의 피할 수 없는 만남! '오삼불고기' 비법

    오징어 요리의 하이라이트!!
    오삼불고기

    발상의 전환으로
    더 맛있게 만드는 오삼불고기

    오늘 특별한 오삼불고기를 보여드릴 테니
    여러분 빨리 따라'오삼'~~

    [재료: 대파, 양파, 오징어, 설탕, 간 마늘, 맛술, 고춧가루, 액젓, 진간장, 깨소금, 참기름, 삼겹살, 김치, 김가루, 밥]


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    1. 송송 썬 대파 1컵, 양파 1개를 채 썰어 준비하고


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    2. 오징어 2마리를 길쭉하게 썰어 준비!


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    3. 볼에 오징어, 설탕 3숟갈, 양파 넣어 조물조물 주물러준 후,

    여기에 넣는 양파는 단맛과 감칠맛을 더해줄 조미료 역할이기 때문에,

    양파즙이 나오게 꾹꾹 주물러 주세요!

    양파를 갈아서 사용해도 됩니다!



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    4. 간 마늘 1숟갈, 맛술 1/3컵, 고춧가루 1/2컵, 대파 1컵,

    고춧가루는 취향에 따라 추가로 더 넣어줘도 좋고요~



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    5. 액젓 3숟갈, 진간장 1/3컵을 넣어 주물러주세요!

    지금 상태에서는 간을 세게 해줘야

    나중에 삼겹살을 섞었을 때 간이 딱 맞아요!



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    6. 깨소금 1숟갈, 참기름을 넉넉히 둘러 주물러준 후,


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    7. 대파는 어슷 썰어 넣어주세요!


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    8. 팬에 삼겹살을 노릇노릇 구워준 후,


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    9. 양념한 오징어를 넣어 삼겹살과 같이 볶아주면 완성!

    양념이 겉도는 경우 물을 조금 넣어주면 양념이 삼겹살과 오징어에 잘 뱁니다!

    취향에 따라 통마늘을 넣어줘도 좋겠쥬?



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    10. 남은 오삼불고기에 김치를 잘게 잘라 밥을 넣고 비빈 후


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    11. 김가루, 참기름 듬뿍 넣어주면 오삼볶음밥도 뚝딱~!


    삼겹살과 오징어의 피할 수 없는 만남!
    제대로 느껴지는 고소함과 탱탱한 식감
    진짜 오늘 저녁엔 오삼불고기다!!


    오삼불고기 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?





    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!


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