집밥 레시피

  • 실패 없는 백선생 '달걀말이' 비법!

     영양보충을 위해

    많은 사람들이 섭취하는 달걀


    그리고 달걀 요리의 기본!

    달걀말이


    예쁜 달걀말이를 꿈꾸었으나,
    항상 찢어지고, 뭉쳐지고...
    어렵기만 했던 달걀말이ㅜㅜ


    백선생의 실패 없는 달걀말이 비법으로
    진짜 진짜 쉽게 만들어봅시다!


    [재료: 대파, 당근, 달걀, 소금, 설탕, 식용유]

     
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    1. 대파와 당근을

    다지듯이 잘게 썰어 준비하고
    당근은 먼저 채 썬 후, 잘게 썰어줘야 다지듯이 썰 수 있어요!



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    2. 볼에 달걀 5개를 풀고 소금, 설탕을 살짝 넣고

    설탕을 넣어주면 달걀말이의 식감이 부드러워져요!



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    3. 썰어둔 대파와 당근을 넣고 잘 섞어주세요


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    4. 팬에 식용유 약간 붓고, 키친타올로 골고루 발라주기! 

    달걀말이를 할 때는 식용유를 팬에 코팅될 정도로 소량만 넣는 게 포인트!

    식용유가 많으면 달걀에 기포가 생겨 모양이 예쁘지 않고,

    달걀이 식용유를 흡수해 기름맛이 많이 느껴지기 때문!



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    5. 그릇 4개에 달걀물을 똑같은 양으로 나눠주고


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    6. 약불에서 팬에 첫 번째 달걀물을 넓게 펼쳐 부친 후,


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    7. 천천히 말아주세요


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    8. 첫 번째 달걀말이를 가장자리로 밀고 식용유 투입!


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    9. 두 번째 달걀물을 부어

    넓게 부친 다음 천천히 말아주기!

    이때, 달걀말이를 살짝 들어 달걀물과 접착이 되게 만들어 줄 것!



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    10. 동일한 방식으로 네 번째 달걀물까지 부어 말아 준 후,


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    11. 달걀말이를 세워 옆면까지 노릇하게 구워주면


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    12. 급이 다른 환상 달걀말이 완성!


    잘~ 말아줘~ 잘~ 부쳐줘~♪

    옆구리 터진 달걀말이는 이제 그만~


    백선생 달걀말이 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?





    [집밥백선생3]
    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!



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