집밥 레시피

  • 고기와 두부의 만남! '대패두부조림'

    '두부' 하면 가장 먼저 떠오르는 요리?

    바로~


    두부조림이쥬?


    오늘은 특별히,
    두부와 대패삼겹살의 운명적 만남!

    생두부를 활용한 백선생 표 두부조림!


    든든하게 한 끼 '뚝딱' 할 수 있는
    대패두부조림 만들러 가볼까요?


    [재료 : 두부, 대패삼겹살, 대파, 청양고추, 간 마늘, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 진간장, 물, 들기름, 액젓]



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    1. 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고


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    2. 불을 끈 상태에서 대패삼겹살 2주먹을 잘라 넣고


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    3. 두부를 대패삼겹살 위에 올려주세요!
    대패삼겹살을 가장 아래 깔아줘야 고기가 익으면서 돼지기름이 나와 풍미가 UP!


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    4. 송송 썬 대파 1주먹, 청양고추 2개, 간 마늘 1숟갈,


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    5. 고춧가루 2숟갈, 설탕 1숟갈, 깨소금 2숟갈,


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    6. 진간장 1/3컵, 물 1컵, 들기름 2숟갈, 액젓 1숟갈 넣고


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    7. 가스 불을 켜고 끓여주세요!  
    만약 간이 짤 경우 감자, 양파, 두부 등을 추가로 넣어주면 되겠쥬?


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    8. 국물이 졸아들고, 삼겹살이 익을 때까지 끓이면 완성! 

    보글보글 끓고 있을 때는 국물이 많아 보여도,
    불을 끄면 국물이 졸아든 상태라 자칫 탈 수 있으니 주의



    먹자마자 엄치 척! 따봉!
    반찬으로 안성맞춤!
    부드러운 두부와 고소한 대패삼겹살
    환상적인 조화 속으로~ go go!


    대패두부조림 레시피를 영상으로 다시 보고 싶으시다면?



    [집밥백선생3]

    ▶ 매주 (화) 밤 9시 40분 tvN 방송!



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