세(三)끼 레시피

  • 3회 레시피

    [오늘의 레시피#1]
     
     
    - 홍합짬뽕 -
     


     
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    1. 여러가지 아채를 다듬어 놓은다
    (대파, 당근,배추,고추 등등..)
     
     


     
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    2. 마늘을 볶은 고추기름에 손질한 야채들을  넣고
    숨이 죽을때까지 볶아준다.
     
     



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    3. 야채들이 적당히 숨이 죽으면,
    솥 옮겨 담고 물부어 끓인다.
     



     
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    4. 차줌마가 만든 비밀의 양념장을 야채육수에 풀어준다.
     


     
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    5. 새벽에 딴 홍합 20개를 육수에 넣고 저어준다.
     


     
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    6. 깜박 잊은 양파는 빠르게 썰어 넣어준다.
     


     
     
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    7. 면은 따로 삶아서 차가운물에 식혀준 뒤,
     
     


     
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    8. 그릇에  육수와 면을 담아준다
     




     
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    뜨끈한 홍합짬뽕 완성!!
     
     
     
     
     
     
     
    [오늘의 레시피#2]
     
     
    - 고추잡채 -
     
     
     
     
     
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    1. 전날 밤 밀가루로 반죽을 만들어 숙성한다.
     
     
     
     
     
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    2. 숙성된 반죽에 밀가루를 묻혀 작은 반죽을 떼고
    꽃빵의 모양을 낸다.
     
     
     
     
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    3. 꽃빵을 찔수 없는 환경이라는 것을 확인하면!!
     
     
     
     
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    4. 계란과 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨준다.
     
     
     
     
     
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    5. 손질한 야채들은 기름에 먼저 볶는다.
     
     


     
     
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    6. 그리고 소스를 넣고 한번 더 볶아준다.
     
     
     

     
     
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    꽃빵과 함께 매콤하게 먹는 고추잡채 완성!! 
     
     
     



     
     

     
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