에피소드&레시피

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바비 플레이의 아웃도어 바비큐 6회


미국의 스타 셰프 바비 플레이가 제안하는
바비큐 요리 6편.

 
이번 주제는 태평양 연안 북서부 스타일 바비큐다.
게가 많이 잡히고 피노 누아르 포도도 많이 생산되는 지역에
어울리는 바비큐 재료를 선택했다.
샐러드를 얹은 훈제 연어 요리, 삼나무 향이 스며들도록 삼나무 판에 올려 구운 버거
그리고 큼지막한 던지니스 크랩 찜 요리까지!!
아시아 사람들이 많이 사는 지역을 주제로 삼은 만큼 간장과 미림 등 아시아 요리 재료들도 등장한다.