에피소드&레시피

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바비 플레이의 아웃도어 바비큐 4회

 
미국의 스타 셰프 바비 플레이가 제안하는
바비큐 요리 4편.

 
 
정통 미국 스타일 바비큐다.
쇠고기 양지머리는 향신료 양념을 듬뿍 발라
8~9시간이나 익혀야 하는 인내심이 필요한 부위.
하지만 그만큼 촉촉하고 부드러워진다.
여기에 직접 만든 적양파 피클과 감자 샐러드,
베이컨과 함께 볶은 강낭콩 요리, 구운 옥수수를 곁들여 먹는다.