에피소드&레시피

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바비 플레이의 아웃도어 바비큐 2회

 

 
미국의 스타 셰프 바비 플레이가 제안하는
바비큐 요리 2편.
 

 
 
이번 바비큐의 주제는 이탈리아다.
이탈리아 대표 요리인 피자를 바비큐에서 만들 수 있을까?
바비는 직접 만든 피자 반죽을 고기를 굽듯이 그릴 위에 올려 멋진 피자를 만들어낸다.
양념을 한 소금물에 담가 뒀던 돼지 등심과 통닭을 그릴의 훈연 기능을 사용해 멋지게 구운 요리와
새콤달콤한 소스를 올린 굴 요리, 그리고 그릴에 굽고 소스를 바른 복숭아까지.
멋진 이탈리아풍 바비큐 식탁이 완성된다.