팀 소개

라인
  • 서울
  • 강원
  • 경상
  • 전라
  • 충청
경상팀
고(古)조리서 연구가 X 4개 국어 능력자 셰프
“전통과 연구로 빚어낸 한식을 기대하라”

경상 : 최정민 X 마셀로 발라딘

▶ 경상도 대표 : 최정민 (64)

눈과 입을 사로잡는
전통 내림음식 X 고(古)조리서 대가

- <한식대첩> 시즌4 경북 대표로 출연, 우승
- ‘경주 최씨’ 13대손으로 집안 내림음식을 풀어내 화제
- <음식디미방>, <수운잡방>, <시의전서> 등 경북지방 고(古)조리서 연구가
- 현재 경북 경산에서 향토음식점 운영 중

<수상경력>
- 2014년 향토음식문화대전 교육부장관상 수상
- 2014년 경산대추축제 향토음식대회 대상 수상


▶ 벨기에 대표 : 마셀로 발라딘 Marcelo Ballardin (37)

가게 오픈 3년만에 미슐랭 1스타 획득!
4개 국어에 능통한 뇌섹남 셰프

- 현재 벨기에 헨트 <Oak> 오너 셰프
- 2017년 미슐랭 1스타 획득
- 영국 <롬바드 스트리트>, <팻덕>, <팀 라우에>, 덴마크 <제라늄>,
벨기에 <헤르 토크 얀>, 네덜란드 <퓨어C> 등 근무

<수상경력>
- 2016년 GAULT&MILLAU 20점 만점 중 16점 획득
- 2016년 국제 요리 대회 Native Cooking Award 준우승
(가스, 전기 없이 자연에서 얻은 재료로 펼치는 요리대결)
- 2014년 Best young chef of the year 수상